Indigène et Unique
Plus de 95% du Trepat mondial est cultivé exclusivement dans la Conca de Barberà. Une expression irremplaçable de notre terroir et biodiversité.
Cépage Autochtone · DO Conca de Barberà
Le Trepat : L'Âme de la Conca de Barberà
Un cépage unique au monde. Fraîcheur vibrante, parfums de fraises des bois, poivre blanc et une acidité vive qui réinvente l'élégance méditerranéenne.
Pourquoi choisir un vin de Trepat ?
Trois atouts majeurs qui rendent le Trepat inoubliable
Polyvalence Gastronomique
Des rosés pâles et croquants de haute gastronomie aux rouges fins au profil bourguignon et effervescents raffinés.
Résilience Climatique
Un cépage à maturation tardive qui répond naturellement au réchauffement climatique, conservant une fraîcheur saline remarquable avec un degré d'alcool modéré.
Identité Œnologique
Le profil qui séduit les sommeliers du monde entier
Le raisin Trepat séduit par une harmonie vibrante : une acidité naturelle vivifiante et une palette aromatique de fraise des bois et de poivre blanc.
Haute Acidité NaturelleVigoureuse et saline, apportant tension, longévité et énergie.
Degré Modéré (11,5% - 13%)Loin des lourdeurs alcooleuses, il favorise une buvabilité aérienne.
Profil Sensoriel Dynamique
Trepat Rouge Jeune
"Robe rubis translucide. Parfum séduisant de cerise griotte, grenade, pivoine et poivre blanc moulu typique de la région."
Acidité Naturelle88%
Fruits Rouges90%
Épices (Poivre)82%
Texture / Tanins40%
Corps & Volume50%
Minéralité / Salinité88%
Documentaire TV · DO Conca de Barberà
Le Trepat comme signe identitaire de la DO Conca de Barberà
Reportage vidéo d'EFMR.cat sur l'histoire, la viticulture et la passion des producteurs pour préserver ce trésor catalan.
Accords Gastronomiques
Quels mets marier avec un Trepat ?
Grâce à son acidité vive et ses tanins caressants, le Trepat est le partenaire rêvé de la cuisine méditerranéenne, des poissons et de la cuisine asiatique.
11 - 13 °CTrepat Rosé ou Rouge Jeune
Riz Calas de Poisson Bleu ou Mer et Montagne
La vive acidité naturelle et la salinité du Trepat tranchent avec le gras du sofrito et l'intensité du fumet, tandis que les notes de fruits rouges subliment la sucrosité des crustacés.
Conseil du Sommelier
"Servez à 12°C dans un verre large de vin blanc ou de Bourgogne pour aérer les parfums floraux."
14 - 15 °CTrepat Rouge Jeune ou Élevage Léger
Plateau de Charcuterie Catalane et Jambon Ibérique
Le fuet catalan et les saucisses séchées réclament un rouge sans tanins astringents. Les tanins veloutés et la touche poivrée du Trepat s'harmonisent sans saturer le palais.
Conseil du Sommelier
"Accompagnez de pain à la tomate frottée et de pure huile d'olive Arbequina de la Conca."
9 - 11 °CTrepat Effervescent Brut Nature ou Rosé Gastronomique
Fromages Artisanaux de Chèvre et Garrotxa
L'onctuosité lactique et le tranchant du fromage de chèvre épousent la bulle fine et l'acidité d'agrumes du vin. Les arômes de garrigue rappellent les monts de Prades.
Conseil du Sommelier
"Ajoutez un filet de miel de romarin et quelques noix grillées pour équilibrer le salé-doux."
13 - 14 °CTrepat Rouge Millésimé (Servi Frais)
Sardines Grillées aux Braises ou Thon Rouge Snacké
Les poissons bleus riches en oméga-3 développent un goût métallique avec des rouges trop tanniques. Le Trepat, dépourvu de tanins rugueux et vif en bouche, est l'allié idéal du thon et du maquereau.
Conseil du Sommelier
"Refroidissez la bouteille au seau à 13°C pour faire éclater le fruit rouge croquant."
10 - 12 °CTrepat Rosé Millésimé ou Effervescent Brut Nature
Nigiris de Saumon, Tataki et Cuisine Fusion Nikkei ou Vietnamienne
Le gingembre mariné, la sauce soja et les touches d'épices douces trouvent dans le profil poivré et floral du Trepat un accord d'une grande pureté.
Conseil du Sommelier
"Un accord d'avant-garde plébiscité dans les grands comptoirs de sushi de Barcelone et Tokyo."
Crédits photographiques
- Riz Calas de Poisson Bleu ou Mer et Montagne: Juan Emilio Prades Bel, Wikimedia Commons, CC BY 4.0.
- Plateau de Charcuterie Catalane et Jambon Ibérique: Kent Wang, Flickr, copie sur Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
- Fromages Artisanaux de Chèvre et Garrotxa: Weldon Kennedy, Flickr, copie sur Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
- Sardines Grillées aux Braises ou Thon Rouge Snacké: Duarte Briz, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
- Nigiris de Saumon, Tataki et Cuisine Fusion Nikkei ou Vietnamienne: Alpha, Flickr, copie sur Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
Les images ont été redimensionnées (1 200 px de large au maximum) et converties en WebP sous la même licence. La photographie de charcuterie a été recadrée pour centrer le plateau de jambon, chorizo et saucisson.
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